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"코코아 항산화효과 녹차.포도주보다 크다"
제목 "코코아 항산화효과 녹차.포도주보다 크다"
작성자 대표 관리자 (ip:)
  • 작성일 2013-10-23 12:36:33
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 코코아가 녹차나 적포도주보다 인체내 항산화 효과가 크다는 연구결과 가 제시됐다.

서울대 식품공학과 이형주 교수팀은 "녹차와 적포도주, 코코아에 함유 돼 있는 항산화물질 수치를 측정 비교한 결과, 코코아 한잔에 들어있는 항산화물질 함유량이 같은 양의 적포도주에 비해 2배, 녹차보다 3배, 홍차보다 5배 이상 많았다"고 24일 밝혔다. 항산화물질은 세포를 손상 시키고 암을 유발할 수 있는 체내 물질(자유라디칼 물질)을 제거하는 기능을 갖고 있다.

연구진은 이번 연구결과를 식품과학 및 영양학 분야 국제저널 2곳에 발 표하는 한편 관련 기술에 대해 3건의 국제특허를 출원했다.

연구팀은 특히 이번 연구에서 우유를 넣지 않은 코코아나 초콜릿이 우유를 넣었을 때보다 뛰어난 항산화 효과를 나타냈으며, 코코아에 들어 있는 항산화물질(폴리페놀)이 세포 간 신호전달 조절 및 염증억제를 통 해 뛰어난 암예방 효과를 가진다는 것을 확인했다고 설명했다.

이 교수는 "특정 종류의 항산화제를 과다 섭취하는 것보다 다양한 식품 을 통해 여러 종류의 항산화제를 섭취하는 것이 바람직하다"며 "하루에 1~2잔의 코코아를 매일 마시면 몸에 좋다"고 말했다.

연구팀은 현재 서울대 약대 및 수의대, 미국 코넬대, 롯데 중앙연구소 등과 공동으로 코코아의 암예방 효능에 관한 동물실험을 진행하고 있다 .

출처 : 매일경제(2008)
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